Mudéjar es la denominación que recibe la población de cultura, tradición y religión musulmana que continuó viviendo en sus pueblos y ciudades tras la reconquista cristiana pero conservando sus usos y costumbres. Excelentes artesanos y constructores, levantaron y decoraron los nuevos edificios cristianos fusionando los estilos europeos con su tradición islámica. Los monumentos mudéjares de Aragón fueron declarados en diciembre de 2001 Patrimonio Mundial de la UNESCO. Dentro de la particularidad de este estilo, el mudéjar aragonés presenta además características diferenciadoras del realizado en otros territorios como Castilla o Andalucía.
En el plano arquitectónico en Aragón se edifican iglesias bajo diversas tipologías. Destacan las Iglesias Fortaleza, fruto de la doble función asignada a estos templos al pasar a manos de ordenes militares, como Santa María de Tobed (Zaragoza) o la iglesia de Santa Tecla de Cervera de la Cañada (Zaragoza). Las torres mudéjares aragonesas derivan, en general, de la reutilización de antiguos alminares almohades a los que se les añadía un cuerpo de campanas.
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